Аутори:
1. Srđan Preradović, Faculty of Natural Sciences and Mathematics, University of Tuzla , Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
2. Dino Hasanagić, Faculty of Natural Sciences and Mathematics, University of Tuzla , Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
3. Vesna Antić, Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет, Serbia
4. Milica Balaban, Природно-математички факултет Бања Лука, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina

Апстракт:
Пивски троп представља главни чврсти нуспроизвод пиварске индустрије и углавном се користи као сточна храна, иако посједује потенцијал као извор нутритивно вриједних једињења. Циљ овог истраживања био је испитивање утицаја различитих услова сушења на хемијски састав пивског тропа и процјена његовог потенцијала за примјену у прехрамбеним производима и даљу валоризацију. Узорци пивског тропа су анализирани ради одређивања садржаја влаге, макро- и микроелемената, липида, протеина, укупног азота и шећера. Добијени подаци су поређени како би се процијенио утицај услова сушења на хемијски састав пивског тропа и његове нутритивно значајне компоненте. Ово истраживање представља основу за даљу валоризацију пивског тропа као вриједне секундарне сировине за прехрамбене примјене.

Кључне речи:
пивски троп,садржај влаге,минерални састав,липиди,протеини,укупни азот,шећери

Тематска област:
СИМПОЗИЈУМ Д - Еколошки одрживи материјали

Датум пријаве сажетка:
30.07.2026.

Конференцијa:
Contemporary Materials 2026 - Savremeni Materijali

Пријављени рад од аутора